Saatnya mencoba resep masakan Indonesia di rumah, kepiting saus Padang a la restoran . Bahannya sederhana, caranya mudah, rasanya mampu memanjakan lidahmu sekeluarga. Ada rasa pedas, manis, dan gurih membalut kepiting segar.

Kali ini, kita akan memasak kepiting dengan saus Padang yang terkenal dengan rasa pedas, manis, dan gurih. Rasa pedasnya berasal dari cabai yang dihaluskan, sedangkan manis berasal dari legitnya Bango Kecap Manis. Satu rasa yang identik dari bumbu saus Padang adalah gurih yang berasal dari saus tiram.

Untuk memudahkanmu memasak, rebus kepiting terlebih dulu selama 10-15 menit dalam air mendidih. Selain untuk mematangkan kepiting, proses ini untuk melunakkannya sehingga cangkangnya mudah dipecahkan saat dimakan. Selain direbus, kamu juga bisa mencoba cara memasak kepiting anti ribet lainnya.

Daripada penasaran, kita langsung masak dengan resep berikut, yuk!

Bahan

  • 2ekor kepiting segar ukuran besar
  • 1buah bawang bombay, iris tipis
  • 5sdm Bango Kecap Manis
  • 5sdm saus tomat
  • 4sdm saus tiram
  • 3sdm saus sambal
  • 2lembar daun jeruk
  • 1batang daun bawang, iris halus
  • 1butir telur, kocok lepas
  • 1sdt garam
  • 1sdt gula pasir
  • ½sdt merica putih bubuk
  • 100ml air
  • 4sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

  • 10buah cabai merah
  • 5butir bawang merah
  • 5buah cabai rawit
  • 3siung bawang putih
  • 2cm jahe

Cara membuat

  1. Cuci bersih kepiting, rebus dalam air mendidih selama 10 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
  3. Tambahkan saus tiram, Bango Kecap Manis, saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk rata.
  4. Masukkan kepiting, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
  5. Tuang telur kocok dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga kuah mengental.
  6. Angkat dan sajikan.
Resep Kepiting Saus Padang A la Restoran yang Mudah Dijamin Enak

Post navigation


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *